瑪利亞讓“鹹魚翻生”

    之前提到澳門的南歐風味，當然少不了葡國菜。請記住，我這裡所說的葡國菜並不等同於土生菜，而是那種真正在葡萄牙民間都會享用到的葡式菜餚。有幾家我個人非常喜歡的葡國菜餐廳，它們的味道就像在葡萄牙當地的小店裡能找到的一樣，如Boa Mesa，和這次要介紹的瑪利亞餐廳。

    這兩家店都位於板樟堂區，我認為前者的口味更粗獷一些，很像葡萄牙當地的茶餐廳；而瑪利亞餐廳則更適合三五好友相聚，配上白酒享用晚餐。在這裡會遇到不少在地生活和工作的葡萄牙人，我估計他們來這裡是為一解思鄉之情，因為這裡的葡式風味真的很足。

    頭盤的烘麵包配蟹肉餡、馬介休球、蒜蓉蝦、八爪魚沙律都是地道的海鮮小吃。葡萄牙這個沿海國家有着豐富的海產，我絕對不會懷疑他們烹製海鮮的手法。還有，無論是燒馬介休還是各種海鮮燴飯，都儘管嘗試。這裡做的馬介休主菜可以讓大家真正體會到，如何讓“鹹魚翻生”，變得鮮美十足。燒乳豬的做法與我們廣東的略有不同，但也非常值得推薦。

    最後不得不試這裡特有的葡式傳統甜品——芃多拉蛋糕（也稱作半熟蛋糕）。告訴你，這個甜品的甜味很重，但蛋味也十分濃郁。如果配上一杯黑咖啡，味道就會昇華到一個新的境界。

    ·四姑姐·