余榮記栢蕙店保持水準

    我雖然不是余榮記的常客，但與朋友的交際應酬中，曾多次在余榮記晚飯，這都是昔日在俾利喇街店的事了。其內還有我認識的侍應，分外有親切感。印象中余榮記的薯絲炒馬介休很有食頭。馬介休用鹽醃製過的鱈魚，加上青椒、洋葱、黑欖、煙肉、雞蛋等不同食材同炒，味道鹹香。牛肋骨肉質細滑，中菜麻婆豆腐也試過，水準不錯。

    後來余榮記搬到栢蕙花園去，路途遠了點，但我對它的葡式美食仍然不能忘懷，總想找機會去新店試試。機會終於來了，應食家郭的邀請，他曾光顧余榮記栢蕙店，認為水準不錯，約我共同前往晚飯。恭敬不如從命，況且我心儀已久，就欣然答應了。

    到得栢蕙花園二座余榮記新店，這地方有點熟悉，印象中這裡曾是另一西餐店的原址，看來易手給余榮記了。裝修後的新店，明亮照人，座位舒適，食客盈門，生意不錯。

    朋友先給我點了個南瓜忌廉湯，果然不錯，味道不俗，水準保持良好。其後朋友又介紹試這裡的鮮茄焗魚飯，試之，大大塊的魚肉，分量足，配上鮮茄，和飯進食，十分和味。及後又叫了肉醬意粉荷包蛋和炸雲吞，意粉與肉醬味道恰到好處；炸雲吞有很多粒，咬落好脆，配上甜酸醬認真和味。我怕熱氣，唯有淺嘗，但不失為一頓美好的晚餐。余榮記，繼續努力！

    ·為食大夫·