海明威泡吧

    美麗的哈瓦那，令人虛往實歸。不過那裏一切都顯得淤滯，好像仍徘徊於“海明威時間軸”。

    在將老爹奉為精神豐碑的同時，古巴人也一直從心所欲地消費着他，招致各地仰慕者競相前往，試圖打開海明威留下的密櫝，解悟其豐富的人文活動信息。

    海明威在古巴二十餘年間，從未把自己關在寫作繭房，而是常常去城裏泡吧，妥妥的是醉飛吟盞兩不誤。其中“五分錢小酒館”是他留痕較深的地方，入內就能抬眼所見老爹寫的店招。

    這家酒館一八一七年新張時，為在古美國人遣興的熱店，曾被戲稱“小佛羅里達”，後來增設了堂饌，闢成今天所見的飲區和餐區。因店面坐落於街道的中間段，故也叫“街中酒館”。

    當時酒館發明了一種用朗姆酒、薄荷葉、檸檬汁與碎冰渣混合調製而成的“莫吉托”雞尾酒。飲者連呡帶喝，眨眼可在舌尖間泛起青澀和甜蜜，讓人陶醉在激情四溢的美妙中。它因海明威的喜愛而盛行起來。

    為了向文魁致敬，酒館將這款雞尾酒命名為“海明威老爹特飲”。據說，海明威有過一口氣喝掉十三杯雙份的紀錄。面對“醉是醒時言”的切換，老爹豈能拒卻這種催生靈感的超然。

    雖然“莫吉托”從五分錢漲到了七百五十比索一杯（約二十二澳門元），還是吸引無數遊客在此引杯，並與樂隊一起酣歌醉舞。初到者，若不去喝一杯，等於枉然此行。

    我未能免俗，酒興頓添，連續幾個正午在酒館搭夥，除了喝“莫吉托”雞尾酒外，還衝着海明威曾經喜歡吃的龍蝦。物美價廉，直可龍蝦自由。

    這種斑眼龍蝦，生長在大西洋深海，號稱世界四大龍蝦之一，通常靠海釣；新鮮時肉質雪白、肥美、緊實、彈牙，是當地海鮮中的俏貨。古巴膳食雖受西班牙、中美洲的影響，但經兼收博採後，能自創風習，飲譽加勒比。

    在等待上菜之前，大廚允我近距離觀賞龍蝦烹製過程。一種是將龍蝦縱向對半切開，擱在鐵板上烤製，裝盤吃時淋上檸檬汁；因蝦肉緊貼着蝦殼，吃時須用手撕扯，有些魯直，但很能刺激食者的味覺感受器。

    還有一種做法吃相較文雅。先把龍蝦煮六七分鐘，撈出放入冰水過涼，便於蝦肉收緊取出，保留龍蝦殼待用。蝦肉用芝士絲、番茄汁、白葡萄等下鍋煸炒，汁稠郁烈後，出鍋裝入龍蝦殼內，可拿叉慢慢交吃。

    心醉神怡，準備起身，侍應趨前介紹起酒館有關海明威的照片、簽名以及紀念物品，示意我可在牆上簽名。不過署者密密層層，再想提筆，已無隙可乘了。

    離開酒館，感覺情緒價值瞬間倍增，旋即打了一輛老爺車直奔十五公里郊外的海明威別墅。途中卻在閃念，彼時老爹頻繁往返區間，可一點也不近啊！

    謝震霖